E’ un periodo di dubbi amletici.
Se il giovane Holden si chiedeva dove vanno a finire le oche di Central Park, io mi chiedo in modo ossessivo da qualche giorno: dove vanno a finire le palme di Los Angeles? Tutte quelle palme lunghe lunghe e secche secche come modelle anoressiche all’ultimo stadio, con un po’ di scoliosi e la chioma bicolore, tutte quelle magnifiche palme di Venice, le innumerevoli palme di Santa Monica, e quella palma che vedo ogni mattina dalla finestra di casa mia?
Cioè crescono all’infinito come nella favola di Giacomo ed il fagiolino? O ad un certo punto cadono a terra stecchite? O le tagliano e vengono rimpiazzate da altre più tracagnotte? Come fanno a stare in piedi? Avranno un baricentro? Magari non si ammalano mai, chi glielo fa fare al parassita di arrampicarsi fin lassù, a metà strada si stancherà e tornerà indietro. Le guardo da sotto in sopra col naso all’insù e non ne vengo a capo.
E poi, penso sempre ferma immobile ai piedi della palma, a che età uno -o una- dovrebbe smettere di indossare le magliette delle rockband? A che età dovrebbe smettere di comprarle? E soprattutto perchè quando eravamo giovani costavano diecimilalire alle bancarelle fuori dal concerto ed adesso costano ottanta dollari nei negozi più in delle zone più up-scale di Los Angeles?
E poi, mi chiedo sempre nella stessa posizione chè ormai ho il torcicollo e non mi posso muovere, ma Bronte è un piccolo paese o un continente? Come fa a rifornire di pistacchi non solo tutta la Sicilia, non solo l’Italia intera, ma anche tutta l’Europa per arrivare fino alla costa occidentale degli Stati Uniti e precisamente al ristorante Valentino in Santa Monica dove ti spacciano per assolutamente autentico un cannolo con ricotta di pecora e pistacchi di Bronte? E i capperi di Pantelleria si moltiplicano nei loro barattoli come nel miracolo dei pani e dei pesci?
E soprattutto, sarà il caso di invitare alla stessa festa sia amica V. che amica R.?
Non ne vengo a capo. Allora cucino.
Muffin Amletici al Pistacchio Non Di Bronte e Cioccolato
Ingredienti:
- Due uova
- Zucchero 180 gr
- Farina bianca 200 gr
- Farina di mandorle 80 gr.
- Yogurt 100 gr.
- Burro 50 gr.
- Pistacchi interi sgusciati 80 gr.
- Chocolate chips fondenti 100 gr.
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Bicarbonato 1 cucchiaino
Come procedere:
Mescolare i rossi dell’uovo con lo zucchero ed il burro finchè non si ottiene un composto spumoso, aggiungere quindi lo yogurt e la vaniglia. Montare a neve i due albumi ed aggiungerli all’impasto insieme alla farina bianca setacciata ed alla farina di mandorle. Aggiungere il bicarbonato.
Unire i chips di cioccolato fondente ed i pistacchi e riempire uniformemente gli stampini per muffin imburrati ed infarinati, cuocere per 20 minuti a 180° e guarnire con un pistacchio in cima.
supercaliveggie mom 