V. è tornata. Con furore aggiungerei.
Su sua iniziativa e con mio iniziale quanto ingiustificato diletto ci siamo recate a quelle vendite americanissime di alberi di Natale dove, se la vita fosse una commedia romantica ambientata a New York negli anni ottanta, scegli l’abete più alto grosso ed ingombrante che c’è e te lo carichi su una spalla trascinandolo fino a casa sotto la neve canticchiando Oalberobellalbero.
Ma qui è a malapena arrivato l’autunno, ed al massimo ti viene in mente qualche hit natalizio preso da The Beach Boys’ Christmas Album del sessantaquattro. E francamente dopo aver passato in rassegna ago per ago e rametto per rametto ogni singolo alberello dai 25 ai 100 dollari, contrattato con tutti i negozianti peso e delivery al domicilio e valutato attentamente l’estesa varietà di basi, con V. che non è in grado di pensare senza il suo cappello, mi sentivo più che altro immersa in un’opera beckettiana.
Neanche a dirlo, dopo tre ore di delirante ricerca per tutti i negozi del quartiere ed un poco oltre, siamo uscite a mani vuote.
Il giorno dopo me sono andata, in incognito, da Whole Food, ho comprato una pianta di rosmarino a forma di alberello e vi ho appiccicato le minidecorazioni di tutto a 99 centesimi. Economico ed ecologico e riciclabile.
A V. regalerò una stella di Natale e qualche biscotto allo zenzero. In fondo se li merita, per ricordarci ogni giorno che si nasce tutti pazzi, ma alcuni lo restano.
Biscotti allo zenzero mandarino e mandorle
Ingredienti:
- 150g di farina integrale
- 50 gr di farina di mandorle
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- vaniglia estratto 1 cucchiaino
- 60 ml olio evo
- mezzo bicchiere di latte di soia
- La buccia grattuggiata di 1 mandarino organico
Come procedere:
Nella ciotola mescolare le farine setacciate e lo zucchero, lo zenzero, l’olio, il latte e la buccia grattugiata del mandarino. Mescolare velocemente ed impastare fino ad ottenere un panetto. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per 2 ore.
Quindi stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm.
Ricavare le sagome con le formine o con un bicchiere, sistemarle su una teglia coperta di carta forno, decorarli con una mandorla ed infornare in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti, finchè saranno dorati.
Una volta cotti, metterli a raffreddare su una griglia.
supercaliveggie mom 