Mio cognato è figlio unico

Mio cognato è tante cose.

E’ scapestrato, affettuoso ed irascibile.

E’ femminaro, imprevedibile e tenero.

Mio cognato abita a Roma.

Mio cognato quando si è svegliato dal coma dopo l’incidente in moto ha guardato suo fratello dritto negli occhi ed gli ha detto Tony toglimi tutte queste cose di dosso oppure mi alzo e me ne vado. Aveva tre arti ingessati e ferri e chiodi e fissatori da tutte le parti.

Mio cognato dice che quando fa trent’anni mette la testa a posto.

Una volta ho detto a mio cognato mi piacerebbe avere un gattino e dopo una settimana è arrivato con la macchina da Roma di notte e sul sedile davanti c’era un gatto e questo gatto era Cabiria, piccola e con un ascesso sulla fronte. L’ho trovata vicino al porchettaro, mi ha detto.

Quando abitavamo a Milano mio cognato si presentava all’improvviso, stava a casa nostra per mesi, faceva la riabilitazione, nonchè si faceva l’infermiera ma poi s’innamorava della fisioterapista.

Mio cognato l’inglese non lo sa. Mio cognato dice vengo in America per maturare e portarmi a letto tutte le ragazze che posso. Portarsi a letto non è esattamente il termine che ha adoperato.

Mio cognato si arrabbia se gli dicono che assomiglia a suo fratello, e poi quando ti abbraccia ti stritola.

Mio cognato quando ha deciso di venire a trovarci a Los Angeles ce l’ha detto il giorno prima ed è partito con mille dollari in tasca. Mio cognato non ha la carta di credito.

Le mie amiche dicono che mio cognato è un gran figo, ma per me è solo mio cognato.

Mio cognato mi fa preoccupare quasi tutto il tempo.

Nella vita mio cognato fa il pasticcere.

Io adoro mio cognato.

Crostatine di crema pasticcera e crema al cioccolato con frutta aspettando mio cognato

Ingredienti

Pasta frolla vegana qui

Crema pasticcera

• 4 tuorli d’uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• mezzo litro di latte di soia alla vaniglia
• 300 ml di panna da montare
• cacao in polvere due cucchiai

Frutta a piacere (uva, lamponi, ribes)

Come procedere

Preparare la pasta frolla vegana come indicato qui. Una volta ottenuto l’impasto, riporre in frigorifero per mezz’ora e poi dividere il composto in piccole parti per ottenere dei piccoli cestini da cuocere nella teglia per muffin, ricoperti di legumi secchi a 150° per 25 minuti.

Per la crema pasticcera vedi qui (unica differenza ho usato il latte di soia alla vaniglia). Una volta pronta, lasciare dividere la crema in due ciotole, aggiungendo in una delle due un paio di cucchiai di cacao, mescolando ancora qualche minuto sul fuoco per farlo sciogliere meglio. Far raffreddare.

Una volta sfornate le crostatine, lasciare raffreddare per una ventina di minuti, quindi appoggiarle sul vassoio e riempirle con la crema alla vaniglia o al cioccolato, mettere in frigorifero per almeno mezza giornata così che la crema si rassodi (io le ho preparate la sera prima e lasciate tutta la notte) e decorare con frutta a piacere prima di servire.