Polpettone di lenticchie alla curcuma

Chi l’ha detto che il polpettone non può essere vegetabile? Ecco un altro modo di riciclare la solita minestra di lenticchie, aggiungendo un pizzico di spezie e servendo il tutto su un letto di lattuga fresca.

Ingredienti:
•    Minestra di lenticchie avanzata
•    Pangrattato tre cucchiai
•    Farina tre cucchiai
•    Due patate bollite
•    Due uova
•    Sale
•    Pepe nero
•    Olio
•    Sesamo
•    Curcuma

Come procedere:
Mescolare bene la minestra di lenticchie ed i restanti ingredienti, con un cucchiaino pieno di curcuma, e disporre l’impasto in una teglia per plumcake rivestita di carta da forno.

Cuocere a 180° per 30-35 minuti o finché il polpettone non è bene asciutto. Servire caldo.

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