Ciambella marmorizzata al cioccolato e caffè

La colazione è il pasto più importante, è proprio vero, ed è anche il momento in cui talvolta ti concedi quel dolcetto in più che speri di smaltire durante la giornata.

Così fra un breakfast con latte e cereali ed uno a base di yogurt e frutta fresca, ci si inventa una ciambellina con quello che c’è in casa, evitando come la peste i dolci industriali pieni di edulcoranti  e coloranti, accompagnandola con una tazzona di caffè americano.

Ciambella marmorizzata e tazza di caffè

Ingredienti:

  • Farina 380 gr.
  • Lievito una bustina
  • Due uova
  • Zucchero 200 gr.
  • Tre cucchiai di cacao amaro
  • Una tazzina di caffè
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Due cucchiai di yogurt intero
  • Mezzo bicchiere di latte
  • Burro 50 gr.

Come procedere:
Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli allo zucchero fin quando si ottiene un composto spumoso. Aggiungere il burro, un cucchiaio di latte e lo yogurt.  Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli all’impasto. Versare farina e lievito setacciati mescolando per ottenere un impasto senza grumi. Aggiungere un cucchiaio di caffè e separare l’impasto in due ciotole: in una versare il caffè rimanente, nell’altra il cacao ed il latte rimanente. Versare alternativamente una cucchiaiata di impasto al caffè ed al cioccolato sul fondo di una tortiera per ciambelle imburrata ed infarinata. Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180° per 45 minuti.

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