Sandwich Californiani

Questi sandwich nascono in California ed hanno viaggiato l’anno scorso per tutta la West Coast, nutrendoci in un viaggio da Los Angeles a Vancouver ed incontrando l’appetito di animali misteriosi che una notte li hanno fatti scomparire quando li avevamo lasciati incautamente fuori dalla nostra baita appena fuori dallo Yosemite Park.

Sono veramente semplici da preparare ma gustosi, da servire come antipasto o come spuntino da portarsi in spiaggia per un picnic!

Ingredienti:

  • Un avocado maturo
  • Due pomodori
  • Hummus
  • Formaggio tipo Monterey Jack o cheddar
  • Basilico
  • Pane o pita integrale o wrap

Come procedere:
Tagliare i pomodori a fette molto sottili. Tagliare orizzontalmente l’avocado e tagliare la polpa a fettine sottili. Tagliare il formaggio a strisce sottili.

Farcire una fetta di pane con uno strato di hummus, poi aggiungere il formaggio e i pomodori, quindi un paio di fettine di avocado ed una foglia di basilico. Schiacciare bene l’altra fetta di pane precedentemente condita con un filo d’olio.
Se si è scelto il wrap o la pita, arrotolare per bene e tagliare in eguali porzioni.

In alternativa si può tagliare orizzontalmente l’avocado e togliere per bene tutta la polpa schiacciandola in una ciotola con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe per farne una cremina e spalmarlo su una delle due fette di pane.

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