Tra cookies, libri e cognati senza jack leg

Mio cognato la bicicletta che gli avevamo dato per girare Los Angeles se l’è fatta rubare dopo una settimana, poi il giorno prima di partire se ne è ricomprata un’altra informandoci che gliela dobbiamo spedire a Roma, per una strana legge non scritta per cui se una persona ti presta qualcosa e la perdi te la ricompri uguale ma poi la vuoi indietro anche se indietro è a diecimila chilometri di distanza.

Mio cognato non mi ha cucinato neanche una torta nonostante io abbia sfornato focacce e cookies come un’invasata, ha sostenuto che il jack leg non esiste (e come dargli torto), e spesso e volentieri si è dilettato ad entrare in casa dalla finestra. Mio cognato mi ha fatto incazzare un sacco di volte ma poi per farsi perdonare tornava nel cuore della notte con un orsetto di peluche dalle gambe troppo lunghe vinto alle giostre di Santa Monica o mezzo burrito per colazione.

Mio cognato mi ha fatto sentire la persona più noiosa e conservatrice della terra, io che mi sono sposata a Las Vegas con un vestito troppo corto comprato a Camden Town in quel di Londra per ventitrè sterline. Ma questo ve lo racconto un’altra volta.

Mio cognato non ha trovato neanche un’americana da sposare, e forse è stato meglio per tutti.

Adesso che mio cognato è partito mi sembra di essere tornata dalla guerra, che sei contento ma anche parecchio traumatizzato. Ma non è per questo che cucino poco e scrivo ancora meno.

La verità e che sono in lizza per il Nobel del Multitasking, chè se non esiste dovrebbero proprio istituirlo, e vi assicuro che lo vincerei io, o comunque ci andrei vicina. E mi va bene pure l’Ignobel.

Delle inenarrabili vicende di Supercaliveggie proiettata su Downtown LA sulla 405 a mille corsie nella sua Toyota Corolla usata color cielo di Milano a novembre, o sulle colline di Brentwood all’alba di un jogging improbabile, potrebbe pure parlare il mio secondo libro, se solo avessi tempo di scriverne l’incipit o magari di comunicare al mondo che nel frattempo sta per uscire il primo, di mio libro.

Ma anche questo ve lo racconto la prossima volta. Per stavolta vi lascio solo qualche cookies, un po’ di mistero che in tempo di Halloween ci sta sempre e la promessa di tornare presto!

Mixed Nut Trails Oatmeal vegan cookies

Ingredienti

• Avena due tazze
• Zucchero di canna mezza tazza
• Miele un cucchiaino
• Latte di soia mezza tazza
• Yogurt 100 gr
• Olio 50 ml
• Farina integrale una tazza
• Frutta mista secca mezza tazza 1 tazza
• Cocco in scaglie
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Bicarbonato mezzo cucchiaino

Come procedere

Preriscaldare il forno a 180° ed ungere una teglia da forno. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, l’avena e lo zucchero di canna. Nella stessa ciotola , aggiungere l’olio, il latte di soia, lo yogurt e la vaniglia, ed amalgamare fino a quando la miscela è completamente omogenea. Prendere circa 2 cucchiai di impasto, farne una palla e poi appiattire con le dita. Mettere sulla carta da forno, fino a ricoprirla tutta, facendo attenzione a distanziare i cookies se no si attaccano! Alla fine spolverare con qualche scaglia di cocco. Cuocere in forno per 15 minuti a 180°. Togliere dal forno e lasciate raffreddare.