Buoni e cattivi propositi

Fra una impronta digitale e l’altra, non avrete mica creduto che mi fossi dimenticata di narrare di un’enarrabile cena natalizia…

Davanti alla tavola imbandita con lasagne vegetariane al pistacchio e zucchine meticolosamente preparate nel tempo record di otto ore da Tony mentre io nel contempo infornavo pane, biscotti e brownies, inventavo polentine ai funghi per celiaci dell’ultimo minuto e ricavavo candele natalizie da bottiglie di birra, i soliti noti e qualcun altro invadono la nostra casa e si sparpagliano tra le troppe poche sedie e la moquette.

V. ci stupisce con un’entrata trionfale accompagnata da una coraggiosa quanto stramba coinquilina finalmente pescata chissà dove – brutta copia germanica e sovrappeso di Mia Farrow in Hannah e le sue sorelle-, un gioco da tavola complicatissimo ed un’ottima bottiglia di Porto. R. non ci stupisce affatto con il suo succo di ciliegia, la sua insalata scondita ed il Bingo. Cisco la guarda sconsolato, si ingozza di cereali molto poco natalizi e ripiega le sue attenzioni su una vitale e procace austriaca di cui non sapremo mai come e perchè è finita al nostro desco con un piattino di datteri ripieni di formaggio di capra. Yazi porta la sua scorta personale di birra Monelo e la sua solita vivacità da bradipo che viene subito presa di mira da LaCana, mia nuova collega italiana dai tratti finnici che discorre in inglese con forte accento abruzzese, da cui il nome. Poi c’è il piccolo e buffo turco, noto anche come il ribelle dell’Anatolia, che dopo aver mangiato e gustato di tutto e di più vota come piatto della serata il pane fatto in casa accompagnato dall’olio from Sicily. Le gioie semplici della vita.

Dopo un eccitante giro di Bingo, molti confusionari giri del gioco artistico ed imprevedibile di V. ed altri non pervenuti di Porto, stiliamo e mixiamo i nuovi propositi per l’anno che verrà.

Yoga alle sei del mattino due volte a settimana. Mollare danza del ventre ed iniziare il corso di tip tap. Eliminare i carboidrati. Cedere agli e-book. Cambiare casa. Cucinare più veganamente. Evitare di traslocare in un altro continente. Farsi trovare una fidanzata da mammà. Un viaggio coast to coast in bicicletta. Studiare cinese e coreano. Andare a tutte le mostre gratuite con aperitivo compreso. Trovare nuove scuse per non passare l’aspirapolvere. Abbonarsi al NYT. Imparare le regole del football americano. Andare oltre il primo capitolo de Alla ricerca del tempo perduto. Ribellarsi alla pubblicità su WP (!). Cure ipervitaminiche per capelli più lucenti. Imbastire complicati algoritmi matematici. Nutrirsi esclusivamente di croccantini. Smettere con la cannella.

…partecipava anche Cabiria…

Da tutti noi, buon anno e buoni ma anche cattivi nuovi propositi!

Tortine brisè all’olio

Rigorosamente con preziosissimo olio d’oltroceano.

Ingredienti:

Per la pasta brisè:

• 250 gr. di farina
• 90 ml. di olio evo
  
• 100 ml di acqua
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di sale

Per la crema:

• due finocchi
• olio
• sale
• pepe
• yogurt
• sesamo
• timo

Per decorare:

• carote
• noci pecan

Come procedere:
Per la pasta brisè, impastare tutti gli ingredienti in una ciotola, fare un panetto e metterlo in frigorifero per almeno mezz’ora. Poi stendere il panetto sulla spianatoia e ricavarne tante piccole formine con cui rivestire lo stampo per i muffin. Riempire con la crema ai finocchi. ottenuta frullando due finocchi bolliti, lo yogurt, tre cucchiai di sesamo. sale, pepe ed olio, e ricoprire con un po’ di timo. Far cuocere in forno a 180° per una trentina di minuti. Quindi decorare con noci pecan e carote.

About these ads