Natale alle Hawaii, anche mai

No, non è la recensione del prossimo film di Vanzina.

E’ che la cara R., determinata a trascorrere le vacanze di Natale alle Hawaii, per settimane e settimane mi ha sottoposto la lista aggiornata di tutti i voli low cost, la classifica delle migliori isole da visitare e l’elenco interminabile di tutti gli hiking più impegnativi su e giù per i vulcani. Già me la vedevo, hyperactive R. che ci svegliava alle sei del mattino per andare a correre sulla spiaggia e ci guardava storto come alcolizzati all’ultimo stadio alla seconda birra della serata. Io seppur perplessa continuavo a leggere gli opuscoli degli alberghi low budget di Honolulu e dei campeggi  di Maui durante i nostri pranzi del mercoledì nei quali lei pilucca i suoi germogli di soia ed io mi sento ingorda se finisco l’insalata. Poi R. si è accorta di aver speso tutti i suoi risparmi nelle quindicimila sedute di epilazione laser definitiva extreme total body ed ha desistito. Alle Hawaii ci andremo un’altra volta, quando entrambe non saremo al verde e soprattutto quando lei potrà sfogare tutta la sua energia e indirizzare le sue manie perfezionistiche in qualcos’altro, o meglio in qualcun altro, così noi potremo dormire in pace sotto le palme o spararci un Pometini  danzando sulla sabbia addobbati con gonnellini di paglia e collanine dai fiori sgargianti. Suonando l’ukulele, ovvamente.

Ed anche se lei non me l’ha mai dichiarato, so che nutre una passione segreta per CoreaMan, il quale è ahinoi già promesso alla sua gelosissima fidanzata coreana con cui trascorre notti di fuoco su Skype. Ed anche se lei non lo sa, nella mia mente diabolica ho già in mente qualcun altro che potrebbe farle dimenticare le amarezze di questo amore impossibile  ed assolutamente non corrisposto.

No, non Yazi, per cui la madre ha già scelto la futura sposa scambiandola con cento cammelli.

E’ l’uomo X, che la aspetta a casa mia stasera per un romantico incontro a sorpresa ed un dessert, accuratamente ipocalorico e vegano.

Budino di Tapioca al cocco e melograno

Ingredienti:

•    Tapioca in perle, 80 g
•    Latte di cocco 1 bicchiere
•    Semi di (mezzo) melograno
•    Zucchero integrale di canna 50 gr
•    Vaniglia estratto
•    Farina di cocco

Come procedere:

Lasciare in ammollo per 30 minuti la tapioca in acqua fredda.

Portare a bollore il latte di cocco allungato con un bicchiere di acqua, aggiungendo lo zucchero e la vaniglia. Versare la tapioca e lasciare sobbollire fino a che non sarà diventata trasparente ed omogenea, mescolando spesso. Spegnere il fuoco; aggiungere il melograno e lasciare riposare un paio di minuti.

Con un mestolo fare le porzioni mettendo il composto in quattro bicchieri trasparenti e lasciare ulteriormente intiepidire.

Cospargere di farina di cocco e quando è tiepido mettete in frigo per 4 ore.

 

About these ads